Autore: Sara Bornatici
Nr. pagine: 156
Anno: 2017

La sostenibilità sociale, declinata attraverso pratiche virtuose, è il filo conduttore del volume che interpella la pedagogia e la sua connotazione di scienza critica, recuperando i valori peculiari che rendono il cibo un oggetto educativo. In questa prospettiva la prevenzione dello spreco alimentare si inserisce nell'ambito dei temi legati alla formazione umana e configura una sfida legata ai sistemi educativi per la promozione dei diritti della persona, prospettando un riferimento
alla dimensione assiologica ed etico-morale. Il volume documenta le risultanze della ricerca pedagogica Think, eat, don't waste. Previeni lo spreco alimentare, educa! promossa da Alta Scuola per l'Ambiente dell'Università Cattolica del Sacro Cuore e cofinanziata da Fondazione Cariplo.

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